Situé à Bordeaux notre établissement 4 étoiles allie élégance, gastronomie et art de recevoir. Avec son restaurant et ses espaces séminaires accueillant une clientèle affaires et loisirs, notre restaurant propose une expérience culinaire raffinée dans un cadre chaleureux et professionnel.
Nous recrutons un Chef de Partie (H/F) pour renforcer notre équipe dynamique et engagée.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade, vous assurez :
La préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards maison
La gestion de votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou entrées) en autonomie
Le respect rigoureux des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
L'encadrement possible d'un commis ou d'un apprenti
La participation à la conception des menus (carte restaurant, banquets, cocktails, séminaires.)
La collaboration active lors des prestations séminaires, banquets et événements spéciaux
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS)
Expérience réussie (minimum 2 ans) en restauration traditionnelle ou haut de gamme
Maîtrise des techniques culinaires, de l'hygiène et sens du détail
Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
Capacité à s'adapter à une clientèle variée : séminaires, tourisme, événementiel
Ce que nous offrons
Un environnement de travail professionnel et bienveillant
Un management à l'écoute et tourné vers le développement des compétences
Faites rayonner votre talent culinaire dans un établissement où l'humain, la passion et l'exigence se rencontrent !
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