Commis de cuisine / légumier

Informations générales Organisme de rattachement CROUS Reims Référence 2026-2300109 Date de début de diffusion 10/06/2026 Date de parution 10/06/2026 Localisation REIMS Intitulé long de l'offre Commis de cuisine / Légumier Date limite de candidature 21/06/2026 Employeur Le CROUS de REIMS Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi réservé aux fonctionnaires et lauréats d'un concours territorial Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Commis de cuisine / Légumier Descriptif de l'employeur Le CROUS de Reims (220 ETPT) est un établissement public à caractère administratif chargé principalement de l'aide sociale, de l'accueil des étudiants internationaux, du logement pour étudiants, de la restauration universitaire et de la vie culturelle étudiante. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (CNOUS). Le CROUS de Reims s'adresse aux 40 000 étudiants inscrits dans un établissement ou une formation de l'enseignement supérieur de l'académie de Reims. Il intervient dans les départements des Ardennes, de l'Aube et de la Marne au sein des villes universitaires avec des antennes à Troyes, Châlons-en-Champagne et Charleville-Mézières. Description du poste Sous l'autorité du chef de cuisine, les activités principales du Commis de cuisine / Légumier sont : - Préparation des légumes frais en jour J et J1 - Épluchage des légumes - Taillage des légumes - Préparation et étiquetage des bacs pour dispatcher sur les restaurants satellites - Ramasse et évacue les détritus - Pesée des déchets alimentaires - Trie et range les ustensiles de coupe - Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de la légumerie - Ouverture des boitages et mis en bacs avec traçabilité et évacuation des boites - Remplir les PND et relevé des températures chambre froide - Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements - Applique les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur - Plonge pour nécessité de service - Pesée des déchets des sandwichs de la cafétéria J-1 Conditions particulières d'exercice Travail en autonomie - Charges Lourdes - Travail au frois Descriptif du profil recherché - Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques) - Connaissance des techniques de manutention lourde - Connaissance des produits de nettoyage utilisés - Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire - Connaissance de l'utilisation d'équipements de protection individuelle - Connaissance décontamination et taillage des légumes Temps plein Oui Localisation du poste Europe, France, Grand Est, Marne (51) Géolocalisation du poste 14B allée des Landais 51100 REIMS Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Reims Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/09/2026