Manager en restauration h/f

Nos bistrots sont des bistrots populaires fréquentés au quotidien par les habitants et les travailleurs du quartier. On y vit Paris. Loin des bars et des brasseries formatées et conceptualisées, le style de nos bistrots est un style de tous les jours, indémodable et permanent. Un lieu comme à la maison, où l'on a la certitude d'être accueilli sourires aux lèvres.

Dès l'ouverture, à 7 h, les premiers buveurs de café posent les coudes sur le zinc. Tournent les pages des journaux à leur disposition. Engagent la conversation avec le voisin. Au fil de la journée, le comptoir du bistrot voit passer un Paris mélangé. Lequel s'attable aussi, pour déjeuner et dîner. Avant de refaire le monde entre amis, jusqu'à la fermeture, quand il est déjà 2 h.

On s'y restaure d'une cuisine concoctée par nos chefs à base de produits frais. Les plats traditionnels y côtoient les créations culinaires audacieuses. Anti-gaspi Framheim, bon pour le climat, sensible à la protection de la planète, nos bistrots considèrent aussi les défis planétaires et les enjeux écologiques.

Nous recherchons un(e) Responsable d'équipe (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal aura une expérience dans la restauration et le management en restauration.

Tâches et Responsabilités

* Organiser la restauration dans le cadre des services ;

* Optimiser l'organisation du restaurant et de la qualité de service ;

* Etablir et superviser le planning des équipes salle et cuisine ;

* Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles ;

* Superviser et encadrer l'activité des équipes ;

* Contribuer au respect de la convention collective et à la protection de l'entreprise dans l'établissement des plannings, la signature des contrats et horaires, … ;

* Former les équipes pour assurer la qualité de prestation requise ;

* Participer à l'animation commerciale de l'établissement ;

* Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité ;

* Gérer les commandes achats en fonction des stocks et de la marge ;

* Mobiliser l'équipe autour de ses objectifs de professionnalisme d'esprit, de convivialité ;

* Faire respecter les consignes de l'entreprise ;

* Etre attentif aux besoins des clients ;

* Comptabiliser les caisses du jour ;

* Etre garant des caisses du jour ;

Si vous êtes passionné par la restauration, avez une expérience en gestion de service, et que vous souhaitez exercer des compétences managériales, nous serions ravis de vous rencontrer.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages :

* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel