Charcutier traiteur (f/h)

Nous recherchons pour le compte de notre client, une charcuterie-traiteur artisanale de tradition (ou un laboratoire de production de charcuterie fine) située à Sierentz, un professionnel qualifié pour renforcer son équipe durant la période de forte activité des fêtes de fin d'année. Notre client est reconnu pour ses valeurs de stabilité, d'innovation (dans les recettes traiteur) et de croissance, garantissant une offre de produits de charcuterie et de salaisons d'une qualité exceptionnelle. Rejoignez une entreprise où votre savoir-faire sera essentiel pour fournir les mets d'exception qui accompagneront les tables de fête !

Dans ce rôle capital, vous serez au cœur de la fabrication et de la préparation de produits de charcuterie et traiteur festifs (pâtés en croûte, boudins, terrines, farces, etc.). Vous assurerez également le service de coupe et le conseil client. Vos missions principales : Fabrication et Préparation : Assurer la fabrication des produits de charcuterie et traiteur (préparation des viandes, mélanges, cuisson, assaisonnement) en respectant les fiches techniques et les recettes traditionnelles. Découpe et Vente : Réaliser la découpe des produits à la demande et conseiller activement la clientèle sur les produits, les quantités nécessaires pour les repas de fête et les accords mets. Hygiène et Sécurité : Maintenir la propreté du laboratoire et du poste de travail. Veiller strictement au respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) indispensables. Mise en Rayon : Contribuer à la mise en place et à l'attractivité du rayon charcuterie et traiteur en garantissant une présentation soignée et abondante pour les jours de forte affluence. Détails de la mission spéciale Fêtes : Rythme horaire : Contrat d'intérim du 15 décembre au 03 janvier. Horaires de travail soutenus définis selon le planning (forte activité autour du 24 et du 31 décembre). Rémunération : 12 euros brut / heure. Avantages exclusifs via notre service Fast TT (gestion simplifiée, avantages sociaux, etc.).\n\nNous recherchons un(e) Charcutier (F/H) doté(e) d'un excellent savoir-faire, passionné(e) par la qualité et capable de s'intégrer rapidement dans une équipe durant une période intense. Qualification recherchée : Titulaire d'un CAP Charcutier-Traiteur (F/H) ou équivalent, avec une expérience significative en laboratoire ou en boutique traditionnelle. Compétences techniques : Maîtrise complète des techniques de charcuterie (préparation des produits crus, cuisson, assaisonnements) et, idéalement, des bases en cuisine traiteur. Qualités personnelles : Rigueur absolue dans l'application des recettes et des normes HACCP, rapidité d'exécution, sens du contact et du conseil client (pour la vente au détail). Savoir-être : Capacité à gérer un volume de travail important et à maintenir la qualité sous pression. Vous êtes un artisan charcutier passionné, prêt à mettre votre talent au service de l'excellence pour les repas de fin d'année ? Nous attendons votre candidature !