Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents)Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction, Gérer les stocks livraisons,Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis).Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS.Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du PMS.Réaliser et contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations. Lieu d'exerciceQuimper Type de contrat CDI Conv. Col. CCN 51 rénovée Durée de travail 151h67 (1 ETP) Salaire brut incluant primes dont Ségur2156,79€ Poste à pourvoir :Mars 2024
Experience: Expérience exigée
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.