La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !
A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2025.
Vos missions en tant que sommelier seront :
Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
Proposer un accord mets/vin auprès des clients et réaliser le service des boissons.
Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achats et de la promotion des ventes.
Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonne gestion de la cave du jour.
Gérer les inventaires et les stocks
Travailler en étroite collaboration avec le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins
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