OKINDEGIA, boulangerie/pâtisserie artisanale avec deux points de vente dans le centre ville de Biarritz, est à la recherche d'un chef boulanger / responsable de production pour rejoindre notre équipe.
- Sérieux, fiable, et motivé
- Préparation des traditions et pains spéciaux
- Confection de produits annexes (viennoiseries, brioches, buns, foccacia ...)
- Encadrement des équipes (2 boulangers, 1 apprentis)
- Respect des fiches techniques
- Gestion du flux de marchandises et réassort en boutique
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel
- Relationnel avec les autres équipes vente / production
- Gestion et suivi des commandes farines
- Réalisation des plannings de l'équipe
- Force de proposition pour création de nouveaux pains et développement de la gamme
Farines locales. Production 100% maison et artisanale.
Belle clientèle, équipe dynamique.
Une attention particulière sera portée sur la méticulosité, l'organisation, et l'hygiène du candidat.
2j/repos consécutifs. 5 jours de travail par semaine (hors exceptions de type congés & formation des ouvriers si besoin). Travail en équipe.
Salaire compétitif, selon expérience du candidat.
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