Mise en place de brunch être à l aise pour faire pain ,, pancake et brioche au chocolat, envoiet service rapide
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
Restaurant au sein d'une salle de concert (La Marbrerie) - services tout les midi de la semaine (service au plateau) et les soir de concert
Brunch tous les dimanches: assiette salé et sucré à volonté
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