Restaurant parisien en plein essor, reconnu pour sa cuisine maison et son engagement envers les produits de saison, recherche un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) en alternance. Dans un environnement convivial, formateur et exigeant, vous intégrerez une brigade dynamique soucieuse de transmettre les fondamentaux du métier tout en valorisant l'initiative et l'évolution des jeunes talents. - Réaliser les préparations : épluchage, découpe, marinades, fonds de base
- Confectionner des plats traditionnels en respectant les fiches techniques et les normes HACCP
- Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant les services du midi et/ou du soir
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, les équipements et les locaux de cuisine
- Assister le chef dans la gestion des stocks, des commandes et de la réception des marchandises
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