Description L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts. Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle. L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places. Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d’une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement ! Mission L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Stagiaire Assistant(e) Sommelier(e) pour travailler aux côtés de notre Sommelier(e) pour une durée de 4 à 6 mois, à partir du mois de mai 2026. Cette période intense correspond à la haute saison à Saint-Tropez et offre la possibilité de travailler dans un environnement cosmopolite ponctué d’événements. Travailler au sein de notre service de la restauration offre une très belle opportunité d’immersion dans le milieu de l’hôtellerie de luxe. Directement rattaché(e) à notre Sommelier(e), vous serez à l’écoute de la clientèle et traduirez ses attentes afin de la conseiller au mieux pour de garantir sa satisfaction. Vous saurez être force de proposition sur les accords mets et vins afin d’optimiser les ventes et également sur la gestion et organisation des caves à vin et de la bonne tenue du livre de cave tout en garantissant le respect des objectifs fixés par la Direction. Vous assurerez le service des boissons en appliquant les techniques de service propres au métier et en respectant les standards de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Également, vous participerez avec notre Sommelier(e), à l’organisation et l’animation des présentations et dégustations à la demande de la Direction Générale ou du Directeur de la Restauration. Ce profil de poste est donné à titre indicatif, la liste des missions n’est pas exhaustive. Profile Passionné(e) par l’univers du vin et de la gastronomie, vous avez à cœur de perfectionner votre expertise au sein d’un établissement emblématique de la Côte d’Azur. Curieux(se), appliqué(e) et animé(e) par le sens du détail, vous aimez transmettre votre passion et offrir une expérience unique à chaque client. Vous savez faire preuve de rigueur et d’organisation, tout en restant attentif(ve), souriant(e) et à l’écoute. Votre aisance relationnelle, votre sens du service et votre esprit d’équipe feront la différence au sein de notre maison. Une première expérience ou une spécialisation en sommellerie est un réel atout. Vous parlez couramment français et anglais, et vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, exigeant et bienveillant. Envie de faire partie de l’aventure ? Écrivez-nous et rejoignez l’Hôtel de Paris Saint-Tropez !
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