Après une période de formation et d'intégration à nos méthodes et procédés de fabrication, vous prenez la tête d'une équipe de 4 personnes en tant que Responsable Pâtisserie. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
* Vous définissez votre gamme de production dans le respect de la tradition pâtissière ;
* Vous êtes le garant de la bonne production de cette gamme en termes de qualité et de quantité ;
* Vous managez au quotidien une équipe de passionnés que vous accompagnez avec proximité et bienveillance ;
* Vous maintenez une offre attractive grâce à votre connaissance des produits et du marché et participez au développement du chiffre d'affaires de votre rayon ;
* Vous êtes irréprochable sur le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Vous gérer votre compte d'exploitation (en terme de chiffre d'affaire, de marge) * Vous assurer le suivi de l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établissez les commandes
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