Mission
Notre domaine d’activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d’un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre chaleureux et accueillant (cheminée, musique d’ambiance, fauteuil confortable…)
Responsabilités
* Assurer la production d'une grande quantité de produits de boulangerie.
* Contrôler la qualité des produits ainsi que le respect des règles d'hygiène dans la cuisine.
* Réaliser le lancement d'activité journalière.
* Assurer le reporting auprès de la direction : analyser et rendre compte de l'activité.
* Réaliser les prévisions des commandes de stocks avec les responsables de département.
* Faire appliquer les règles et procédures concernant les législations et règlements en vigueur (hygiène et sécurité, commercial, environnement, qualité…).
* Faire respecter les pratiques et méthodes de travail.
* Manager les équipes de pâtissiers de boulangers et de traiteurs.
#J-18808-Ljbffr
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