H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Fiche de poste – Chef de Cuisine (H/F) – Lyon
Lieu : Lyon
Contrat : CDI
Rémunération : 3500 net Repos Dimanche Lundi
À propos de l’établissement
Restaurant lyonnais reconnu pour son bistrot de qualité proposant une cuisine raffinée et créative, avec un ticket moyen autour de 50 € et une moyenne de 100 couverts par jour. La maison allie exigence gastronomique et convivialité, en mettant à l’honneur les produits frais et de saison.
Missions principales
En tant que Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de :
* Élaborer et renouveler les menus en cohérence avec l’identité culinaire de l’établissement,
* Garantir la qualité et la régularité des plats servis,
* Manager, former et motiver une équipe de 5 personnes en cuisine (dont un Chef Pâtissier),
* Assurer l’organisation et la fluidité du service, de la mise en place à l’envoi,
* Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières,
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Nous offrons
* Un poste en CDI au cœur de Lyon,
* Une cuisine ouverte à la créativité et aux produits d’exception,
* L’opportunité de diriger une brigade motivée et passionnée,
* Un environnement de travail stimulant avec une clientèle fidèle et exigeante.
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