Un(e) directeur(trice) f&b - hôtellerie de luxe f/h - finance, trésorerie (h/f)

Un(e) Directeur(trice) F&B - Hôtellerie de luxe F/H - Finance, trésorerie (H/F)

Descriptif du poste: Rattaché(e) à la direction générale, vos missions sont les suivantes : Superviser et coordonner lensemble des opérations F&B, assurer la qualité et la performance des services petit-déjeuner, déjeuner, dîner, bars, room service et banquets, garantir la cohérence, la régularité et lexcellence du service dans tous les points de vente. Manager et développer les équipes – recruter, former et animer les équipes de service (salle, bar, service client), construire un climat de travail motivant, avec coaching, transmission des standards et développement professionnel. Assurer la qualité des produits servis et la gestion des stocks – veiller à la qualité, à la disponibilité et à la présentation des produits alimentaires et boissons (sélection fournisseurs, conformité, fraîcheur), superviser la gestion des stocks, le réassort et les commandes. Planifier loffre gastronomique et les promotions – concevoir ou ajuster les cartes de restauration, les menus et les offres spéciales en collaboration avec la direction culinaire, mettre en place des animations ou promotions valorisant lexpérience client. Veiller aux normes dhygiène, de sécurité et de service – maintenir le respect strict des normes dhygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire, garantir une expérience client irréprochable, avec anticipation et gestion des éventuelles réclamations. Piloter la performance financière du département – gérer les budgets, analyser les indicateurs de performance, optimiser les coûts et contribuer à la rentabilité du pôle F&B, suivre les chiffres daffaires, les marges et proposer des leviers damélioration (selon standards F&B luxe).

Type de contrat: CDI – Contrat travail

* A partir de 55 k€ brut annuel


Profil souhaité

Formation Bac+3/5 en hôtellerie, restauration ou domaine connexe. Au moins 10 ans dexpérience dans la supervision et la gestion des opérations Food & Beverage au sein dhôtels de luxe. Maîtrise pratique des normes dhygiène et de sécurité alimentaire, manipulation des aliments. Capacité à diriger et motiver une équipe avec un leadership reconnu. Compétences solides en gestion culinaire, service de bar et coordination des points de vente. Forte orientation client, sens du détail et aptitude à résoudre les problèmes avec professionnalisme. Connaissance des standards internationaux du luxe et de la restauration haut de gamme, maîtrise de langlais pour un environnement international.


Expérience

* 10 An(s) – cette expérience est indispensable


Informations complémentaires

* Secteur dactivité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion


Employeur

Nous recrutons un(e) Directeur F&B - Hôtellerie de luxe H/F en CDI. Vous serez chargé(e) de coordonner et doptimiser lensemble des activités liées à la restauration et aux boissons au sein de létablissement, et de piloter la gestion des services culinaires ainsi que celle des différents points de vente.


J-18808-Ljbffr