Sous la responsabilité du Chef de Partie, vous participez activement aux préparations culinaires, dans le respect des valeurs du bistrot : rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.
Vos missions principales :
* Maintenir une cuisine propre et organisée, garantissant un espace de travail agréable et conforme aux normes d’hygiène.
* Préparer avec soin votre poste de travail pour une mise en place fluide et efficace.
* Participer à la gestion des stocks en réalisant les inventaires pour anticiper les besoins de la brigade.
* Contribuer à la préparation des bases culinaires et à la réalisation des plats, en respectant la qualité et la fraîcheur des produits.
* Collaborer étroitement avec la brigade pour assurer la continuité du service et une communication fluide.
* Accompagner avec bienveillance les apprentis et stagiaire dans leurs premiers pas.
Devenir un(e) As de Pic, c’est :
* Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat raconte une histoire, celle d’une famille de cuisiniers.
* Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence et authenticité
* Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...
* Être accompagné(e) dans la préparation d’éventuels concours culinaires par des talents déjà primés, qui ont à cœur de transmettre leur expérience.
* Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
* Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Restaurant Pic***, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)
Les avantages :
* 2 jours de repos consécutifs
* Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
* Avantages CSE (loisirs, culture…)
* Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
* Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
* Primes d’ancienneté et de cooptation
* Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
* Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.
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