Responsable de secteur traiteur charcuterie/ h/f

Cabinet de Recrutement Michel GERARD ( Bourgogne Franche Comté ) référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS/GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière
Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un groupe indépendant leader de la grande distribution qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans des perspectives d'avenir, de conduite du changement, du vivre ensemble dans la satisfaction qualité client au quotidien dans le respect de l'image citoyenne, du remodling de la surface de vente
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Responsable de secteur traiteur / charcuterie H/F
Vous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisant preuve d'innovation et de pragmatisme
Objectif : SATISFACTION CLIENTS

Rattaché(e) au responsable de département frais, vous optimiserez l'organisation, l'implantation, la présentation des produits de vos rayons L/S charcuterie / traiteur / boucherie L/S

Vous aurez à développer notre offre commerciale avec la responsabilité de:

. la gestion des achats,

. l'assortiment des gammes en qualité et en quantité,

. l'animation des actions et des promotions,

. les opérations commerciales.

Vous assurerez les relations avec les fournisseurs ( Nationaux ou Régionaux).

Vous serez responsable du respect des normes et règles de sécurité alimentaire.

Vous aurez à manager une équipe de 9 personnes
Professionnel(le) reconnu(e), vous avez une parfaite connaissance des produits charcuterie coupe, rôtisserie et crémerie coupe
Vous avez le sens du commerce et justifiez d'une expérience similaire soit en numéro1 ou en tant qu'adjoint(e) en grande distribution.

- Vous savez gérer et animer en autonomie un compte d'exploitation ( chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, stocks, plans d'actions).