Vous réceptionnez les volailles. Vous pesez les carcasses. Vous assurer le ressuyage et la mise des carcasses dans les chambres froides. Vous pouvez être amenés à effectuer les opérations de découpe et de découpe secondaire sur chaîne, décollage de la peau et de parage des viandes de volaille. Vous calibrez, plier et brider les volailles qui seront vendues entières, à l'aide d'élastiques. Vous conditionnez la viande de volaille selon le type (sous vide, sous film). Vous étiquetez la viande de volaille traitée. Vous maintenez l'espace de travail sécurisé et nettoyé. Vous préparez les commandes et procédez aux opération de chargement des camions et de palettisation.
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