Vinificateur (h/f)

Vous rejoignez une entreprise de commerce de gros de boissons, engagée dans la valorisation de ses productions et du terroir, pour une mission de caviste.
Au cœur de la cave, vous participez à la transformation du raisin en vin, de la réception des moûts jusqu'aux vins prêts à être assemblés ou conditionnés et appliquez strictement les procédures qualité et traçabilité.

Vos principales tâches:
- Vérification et validation des documents d'accompagnement DAE + bordereau de chargement
- Respect des consignes de déchargement (vitesse de pompage, transfert sous gaz,.)
- Vérification de la qualité des vins par la dégustation avant déchargement
- Collage et traitement des vins
- Vérification de la quantité réelle réceptionnée
Vous contrôlez les paramètres de production, tenez à jour les enregistrements et communiquez avec l'équipe de chai et les responsables de production sur l'avancement des cuvées.

Poste en horaires de journée
Temps complet sur 4 jours du lundi au jeudi à pourvoir immédiatement
Salaire à définir en fonction de votre expérience

Vous êtes passionné-e par l'univers du vin et souhaitez vous investir dans la vinification avec un impact direct sur la qualité des cuvées.
Diplomé-é en œnologie, viticulture-œnologie, agroalimentaire ou équivalent, vous disposez idéalement d'une première expérience en chai.

Compétences comportementales : rigueur, sens de l'observation, organisation, esprit d'équipe, gestion du stress, prise de décision, sens des responsabilités et bonne communication terrain.
Compétences techniques : œnologie appliquée, chimie des vins, conduite des fermentations, contrôle qualité, analyses œnologiques, hygiène en cave, conduite de chai (soutirages, pompages, assemblages, traitements) et traçabilité de la production.

Envie de donner du sens à vos compétences en contribuant à des vins élaborés avec exigence ? Postulez dès maintenant. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; vos informations seront traitées en toute confidentialité.