Description du poste
Production culinaire :
* Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière
* Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…) selon les fiches techniques en vigueurs
* Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
* Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert…
* Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
Entretien et gestion des stocks
* Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios
* Veiller au bon respect des normes HACCP
* Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
* Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants
Qualifications
* Gestion du temps et de son stress
* Dynamique
* Minutieux
* Créatif
* Sens de l’organisation et des priorités
* Capacité d'adaptation
* Souriant
* Aptitude à travailler en équipe
* Sens de la discipline
* Rigueur
* Autonomie
* Travail d’équipe
* Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie
Informations supplémentaires
* Tenues fournies et entretenues sur place
* Parking gratuit
* Cafet’ ouverte 7/7
* Possibilité de formation en interne
* Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
* Incentives organisées
* Fêtes du personnel
* Engagement écologique
* Appartenance au groupe SFH-Hotels
* Prise de poste : Entre janvier 2026 et septembre 2026
* Durée : 6 mois
* 39h/semaine
* Poste : présentiel
* Possibilité d’être logé
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