Dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) boulanger(e) expérimenté :
Après un accompagnement personnalisé, les missions seront les suivantes :
_ Gestion de la production de pain:
_ Du pétrissage à l'enfournement (Pains bio, exclusivement au Levain, en pousse directe, farines paysannes)
_ Division et façonnage à la main
_ Enfournement à la pelle
_ Gestion du four à bois (y compris gestion du stock de bois)
_ Respect des normes en vigueur
Participation à la production du snacking et des brioches
La connaissance de la gestion des levains et de la pousse directe est un plus
Horaires: 36h / Semaine
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