Raison d'être du poste
Former un·e apprenti·e aux métiers de la restauration collective en lui transmettant les savoir-faire techniques et les valeurs du service public : qualité, équilibre alimentaire, hygiène, et convivialité. Cet apprentissage permet de contribuer chaque jour au bien-être des collégien·ne·s en préparant des repas sains, variés et adaptés, tout en intégrant les réalités dun travail en équipe et en collectivité.
Missions principales
Dans le cadre de votre apprentissage, vous serez formé·e aux missions clés de la restauration collective :
Préparation des produits (épluchage, taillage, lavage...)
Mise en place des entrées, fromages et desserts
Suivi des cuissons et respect des températures
Initiation aux règles dhygiène (HACCP)
Entretien du matériel et des locaux de cuisine
Profil
Profil recherché :
Apprentissage en CAP ou Bac Pro Cuisine (RNCP, ,, )
Compétences clés :
Maîtrise des règles dhygiène et de sécurité alimentaire
Connaissance des techniques culinaires et de refroidissement
Bonne maîtrise des produits alimentaires
Aisance avec les outils informatiques
Informations complémentaires
Le contrat dapprentissage du secteur public est ouvert aux jeunes de 16 à 29 ans, sans limite dâge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés (RQTH). Attention le contrat de professionnalisation ne peut être conclu avec un établissement du secteur public.
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