Pâtissier h/f

Au Four et aux Saveurs recherche un professionnel de la pâtisserie pour rejoindre son équipe dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée. Au sein de notre établissement, vous participerez à la préparation quotidienne d'une gamme de produits sucrés réalisés avec soin, régularité et exigence, dans le respect des standards de qualité attendus par la clientèle.

Missions :
Vous serez chargé(e) de préparer, fabriquer et dresser les différentes productions de pâtisserie selon les recettes et procédures établies.
Vous assurerez la réalisation des pâtes, crèmes, appareils, garnitures et décorations nécessaires à l'ensemble des produits proposés.
Vous veillerez au respect des dosages, des temps de cuisson et des étapes de fabrication afin de garantir une qualité constante.
Vous contribuerez à la mise en place du laboratoire, à l'organisation du travail quotidien et au maintien d'un environnement propre et structuré.
Vous appliquerez rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité en vigueur.
Vous participerez au contrôle des matières premières, au suivi des stocks et au rangement des approvisionnements.
Vous pourrez être amené(e) à préparer certaines productions spécifiques selon les besoins saisonniers ou les commandes particulières.
Vous travaillerez en coordination avec l'équipe afin d'assurer une production fluide et conforme aux attentes du point de vente.

Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques fondamentales de pâtisserie
- Bonne connaissance des matières premières et de leur utilisation
- Capacité à respecter scrupuleusement les recettes, dosages et process
- Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités
- Rigueur dans l'exécution et souci constant du détail
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire HACCP
- Capacité à travailler en équipe dans un cadre organisé
- Autonomie dans la réalisation des tâches confiées
- Rapidité d'exécution sans compromis sur la qualité
- Sens du produit fini, du dressage et de la présentation
- Adaptabilité face aux cadences et aux contraintes liées à l'activité
- Expérience souhaitée en production artisanale ou en environnement similaire

Cette opportunité s'adresse à une personne sérieuse, impliquée dans son métier, attachée à la qualité des réalisations et soucieuse de satisfaire durablement les exigences d'une maison reconnue pour son savoir-faire.