Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Vous êtes passionné(e) par le secteur agroalimentaire et, plus particulièrement, par les filières animales ? Vous souhaitez jouer un rôle clé dans le pilotage de gammes à forts enjeux, tout en contribuant à des pratiques responsables et durables ?
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Acheteur Filières Animales F/H pour rejoindre notre équipe d'experts dédiée aux filières animales. Vous serez en charge des
Vos missions principales1. Stratégie achats & analyse de marché
- Analyser les marchés matières, les tendances, les zones d'approvisionnement et les risques Supply Chain (volatilité, dépendance à l'international, capacités industrielles)
- Identifier les meilleurs fournisseurs et flux pour les catégories dont vous avez la charge (filières animales : poissons, viandes, ovoproduits, etc.)
- Définir et recommander la stratégie d'achat en fonction du contexte économique et des enjeux de sécurisation des approvisionnements
- Contribuer à la création et à la structuration de nouvelles filières, plus responsables, plus locales lorsque possible, et innovantes (produits, process, partenariats)
2. Sourcing, négociation & contractualisation
- Préparer, lancer et analyser les appels d'offres tactiques
- Négocier les prix, volumes et conditions logistiques dans une logique de partenariats durables (négociations hebdomadaires, semestrielles et annuelles)
- Rédiger et suivre les contrats négociés
- Gérer les demandes de révision tarifaire en cours de contrat, activer les leviers de mitigation de l'inflation et présenter les évolutions en comité de validation
3. Gestion des filières, qualité & RSE
- Sélectionner et valider les produits selon des critères de qualité, prix, disponibilité et responsabilité sociale (bien-être animal, normes environnementales, etc.)
- Déployer et valoriser des labels et démarches responsables (pêche durable, élevage, traçabilité)
- Développer la performance des fournisseurs et des catégories
- Piloter et améliorer le taux de service des fournisseurs
4. Pilotage de la performance & projets
- Suivre la mise en oeuvre des projets avec l'ensemble des parties prenantes
- Piloter la performance économique et opérationnelle des catégories
5. Collaboration transverse & business partnering
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes culinaires, opérationnelles, marketing, qualité et RSE
- Optimiser l'assortiment produits et contribuer à la performance des marques en tant que véritable business partner
Processus de recrutement :- Entretien avec le Responsable recrutement
- Entretien avec le N+1 et étude de cas
- Entretien avec le N+2 et questionnaire de personnalité
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