Publiée le 18 juin
Mission du poste
🎯 Scalers recrute un(e) Second(e) de Cuisine en CDI pour le compte d’un acteur reconnu de la restauration collective.
Bras droit du Chef de Cuisine, vous participez activement à l’organisation et à la production culinaire quotidienne tout en veillant au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous évoluez au sein d’un environnement exigeant où l’esprit d’équipe, la rigueur opérationnelle et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités. Véritable relais sur le terrain, vous contribuez au bon fonctionnement du service et accompagnez les équipes dans la réalisation des prestations au quotidien.
----------------------------------------
* Participer Ă la production culinaire quotidienne au sein de la cuisine centrale.
* Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques, des standards qualité et des normes HACCP.
* Assurer la livraison des repas sur site à l'aide d'un véhicule frigorifique.
* Organiser et assurer le service auprès des convives sur une structure scolaire.
* Effectuer le dressage des assiettes et la mise en place avant le service.
* Réchauffer et préparer les plats dans le respect des procédures établies.
* Veiller à la qualité des prestations servies et à la satisfaction des convives.
* Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Assurer le rangement, l'entretien du matériel et le nettoyage des espaces de travail.
* Participer au bon fonctionnement de l'activité et aux tâches quotidiennes de l'équipe.
----------------------------------------
* Une première expérience en restauration collective ou en restauration traditionnelle est appréciée.
* Capacité à évoluer dans un environnement rythmé et à gérer des volumes de production importants.
* Aisance dans le travail en Ă©quipe et bon esprit collaboratif.
* Personne autonome, rigoureuse et organisée dans l'exécution de ses missions.
* Polyvalence et capacité d'adaptation aux besoins du service.
* Sens du service et souci de la satisfaction des convives.
* Respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.
* Bon relationnel et attitude positive au quotidien.
* Permis B indispensable pour assurer les livraisons à l'aide du véhicule frigorifique.
