Assistant planification trafic et dotation h/f

Rejoignez-nous !

Publicado el 23/3/2026

Labor

Newrest Wagons-Lits France, prestataire de la SNCF pour les services de restauration à bord des TGV Inoui et des trains Intercités depuis 2013 recherche un Assistant planification Trafic et Dotation H/F en CDI.

Poste en présentiel basé à Paris 15ème (gare Montparnasse).

Sous la Responsabilité de la Directrice Trafic et Dotation, vous contribuez à la performance et à la productivité de l’entreprise en garantissant la continuité des services de restauration à bord des trains TGV Inoui et Intercités.

Le trafic correspond à la planification des trains sur lesquels nous assurons un service de restauration. Il permet d’estimer le besoin en personnel logistique nécessaire pour assurer la production et l’approvisionnement des marchandises ainsi que le besoin en personnel commercial nécessaire pour assurer les ventes à bord.

1. Planifier et optimiser les cycles logistiques des trains :
- Identifier les trajets sur lesquels nous assurons un service de restauration en fonction des informations de circulation reçues via SNCF.

- Planifier les opérations logistiques en fonction de la capacité d’emport de marchandises des trains et de la localisation des sites logistiques.

- Mettre à jour les cycles logistiques en fonction des divers aléas.

2. Suivre et analyser les indicateurs de pilotage et de performance, proposer des pistes d’optimisation et d’amélioration.

Les dotations correspondent aux volumes de marchandises à approvisionner, à préparer et à livrer à bord des trains. Elles permettent de définir les quantités de produits les plus adaptées pour chaque cycle logistique, en prenant en compte la capacité d’emport du train, le nombre de passagers et la localisation des opérations logistiques possibles.

3. Contrôler la cohérence des dotations en marchandises générées, analyser et traiter les anomalies éventuelles.
4. Paramétrer et mettre à jour la base de données des produits et des modules de transport.
5. Adapter les modèles de dotations en fonction des aléas et des évènements.

Mission transversale :

6. Identifier les anomalies des outils informatiques et suivre leur résolution en collaboration avec les utilisateurs internes et les interlocuteurs externes.
7. Assurer les tests suite aux évolutions et aux optimisations des outils informatiques.

Perfil

8. Formation supérieure en Supply Chain
9. 1ère expérience dans le domaine de la planification ou des approvisionnements
10. Bonne maitrise d’Excel et parfaite aisance avec l’outil informatique
11. Appétence pour l’IT et pour la gestion de projets
12. Esprit d’analyse et de synthèse
13. Sens des priorités et réactivité face aux aléas du quotidien
14. Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail

A propos de Newrest :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 97% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 61 000 collaborateurs présents dans 52 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 3,336 Milliards d’euros sur le dernier exercice 2024/2025.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Competencias

Planification Trafic Marchandises Approvisionnement Supply Chain