Description du poste
Au sein de l'entreprise Frenchy Délices à Valence vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Boulanger H/F.
PREPARATION DES PÂTES ET CUISSON
* Apprendre les techniques de pétrissage, de fermentation et de façonnage des pâtes
* Maîtriser les différents type de cuisson des pains et viennoiseries
* Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes
ORGANISATION ET MISE EN PLACE
* Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire
* Gérer les stocks et approvisionnement en respectant les normes de conservation
* Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide
HYGIENE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
* Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de boulangerie
* Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources
Salaire et avantages
Autre
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