Description du poste
Au sein de l’activité Ingrédients, vous participez à un stade de développement produit en R&D. Dans le but de diversifier la valorisation des amidons de légumineuses, vous serez amené à étudier la faisabilité de la transformation des amidons.
Pour cela vos missions consistent à :
* Réaliser une synthèse bibliographique.
* Réaliser des essais à l'échelle paillasse et échelle pilote d’hydrolyse enzymatique.
* Caractériser des fractions obtenues par hydrolyse, notamment la capacité de distillation du ‘sirop d’amidon’.
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