Missions principales :
En tant que Second-ede Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements.
Vos missions incluront :
- Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les recettes.
- Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, passer des commandes si nécessaire.
- Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le dressage des plats et garantir une présentation soignée.
- Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la cuisine reste un espace propre et sécurisé.
Compétences requises :
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler sous pression, bonne connaissance des normes HACCP.
- Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une équipe.
- Créativité et innovation : Passion pour la gastronomie, sens du détail, créativité culinaire.
- Gestion du temps : Organisation et gestion des priorités, respect des délais.
Profil recherché :
- Expérience confirmée : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, préférence en restaurant.
- Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.).
- Flexibilité : Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés.
- Dynamisme et rigueur : Motivation, rigueur, et souci de la perfection.
Avantages :
- Horaires non fractionnés
- Environnement stimulant : Travailler au sein d'une équipe passionnée dans un cadre dynamique et convivial.
- Évènements variés : Participation à des évènements divers et prestigieux.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le goût du challenge, rejoignez notre équipe et
contribuez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients !
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