Agent de restauration - ccas de senas

Vos missions en quelques mots Agent de restauration au sein du foyer du 3ème âge Vous travaillerez 25h par semaine, du lundi au vendredi, sous la responsabilité du cuisinier et au sein d'une équipe de 4 personnes Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…) Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire Appliquer les procédures de la démarche qualité Respecter impérativement les délais de fabrication Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels Profil recherché Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier : Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…), Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection, Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.