Responsable de site h/f

La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable de site H/F :

Nous recherchons un(e) Responsable de site pour piloter une activité de restauration d'envergure au sein du centre de formation de l'Olympique de Marseille. Véritable chef d'orchestre, vous interviendrez sur trois unités stratégiques :
- Restaurant administratif (CA : 360K€ - 4 salariés - du lundi au vendredi)
Type : restauration collective entreprise (CVT entre 50 et 90)
Population : salariés et direction OM
- Centre de formation (CA : 840K€ - 7 salariés - ouvert 7j/7)
Type : restauration sportive (120 CVT midi, 30 soir)
Public : jeunes footballeurs à partir de 16 ans, encadrants
- Stade & événementiel
Activité variable (environ 60 PACs - arbitres, équipes adverses, délégations)
Prestation : repas sur place ou en take-away

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l'efficacité du service et au bien-être de vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions (50% opérationnel et 50% administratif) :

Pilotage opérationnel et encadrement
- Organisation des services et adaptation des ressources humaines
- Encadrement des équipes (11 ETP au total)
- Animation de réunions de service et commissions restauration
- Coordination des prestations événementielles (cocktails, pauses, accueil VIP)

Gestion administrative & économique
- Facturation, suivi des encaissements et recouvrement
- Suivi des performances économiques via outils internes
- Gestion RH : plannings, congés, entretiens, recrutements
- Gestion de la caisse du restaurant administratif jusqu'à la clôture mensuelle

Relation client & développement
- Interlocuteur privilégié de notre client (OM)
- Suivi de la qualité de service et satisfaction client
- Proposition et mise en oeuvre de pistes de développement du CA

Hygiène & sécurité
- Garant(e) des bonnes pratiques HACCP
- Suivi des formations obligatoires
- Contrôle des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
- Expérience confirmée en gestion de site ou de multi-activités restauration
- Capacité à gérer des équipes pluridisciplinaires sur plusieurs lieux
- Maîtrise des outils de gestion (facturation, RH, reporting)
- Forte autonomie, rigueur, leadership naturel
- Sens du service, réactivité, aisance relationnelle avec un client prestigieux
- Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, outils internes de gestion)

Nous vous proposons :
- CDI du lundi au vendredi et Stade Vélodrome minimum 24 fois en week-end et semaine
- Salaire 2750 à 2900€ bruts/mois selon profil
- 13ème mois
- Prime Pac (60€ brut/mois)
- RTT (5)
- Statut agent de maîtrise
- Poste à pourvoir dès que possible

Nos avantages :
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !