Notre client, un établissement haut de gamme, recherche son futur Second de Cuisine H/F
En tant que Second de Cuisine, vous assistez le Chef de Cuisine dans ses missions et assurez le bon fonctionnement de la brigade en son absence. Véritable bras droit, vous contribuez à l'excellence du service et à la satisfaction des clients.
Vos missions principales :
- Assurer la mise en place et gérer l'organisation du service.
- Réaliser les plats en veillant à l'équilibre entre qualité et rentabilité.
- Sélectionner les produits et contribuer à l'évolution de la carte.
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Encadrer, animer et motiver l'équipe en cuisine.
- Assumer l'autorité en l'absence du Chef de Cuisine.
Horaires :
Service en continu avec des horaires variables :
Matin : 07h00-15h15 / 08h00-16h30 / 09h00-17h30
Après-midi/Soir : 15h30-00h00
Votre profil :
- Excellentes compétences culinaires et maîtrise des métiers de la brigade.
- Organisation, rigueur et méthodologie.
- Aptitude au management et à la gestion d'équipe.
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Dynamisme, discipline et sens des responsabilités.
Conditions et avantages :
- Logement possible (contribution déduite du salaire).
- Primes : blanchisserie, carburant, 13e mois.
- Mutuelle prise en charge à 50 %, prévoyance, CSE.
- Récupération des heures supplémentaires et pourboires mensuels.
- Parking gratuit.
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