Boulanger (h/f)

Adecco recrute pour son client, un Boulanger H/F pour rejoindre une équipe dynamique.

Respectueux de la tradition, des matières premières, des étapes de fabrication, des normes en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité, créatif et dynamique, vous participez au développement du rayon boulangerie-viennoiserie.

MISSIONS :

- Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement ;
- Régler les outils de production : four, pétrin, ... ;
- Procéder au pétrissage de la pâte ;
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;
- Cuire le pain ;
- Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit ;
- Fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins... ;
- Imaginer et tester de nouvelles recettes ;
- Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals ;
- Accueillir et conseiller les clients ;
- Gérer les stocks ;
- Anticiper la production en fonction de la demande ;
- Participer aux inventaires

POSTE :
Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
Rémunération à partir de 2000€ brut mensuel + prime d'intéressement + prime de participation

PROFIL :
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou Pâtissier
Vous maîtrisez notamment la fabrication en pâtisserie, le façonnage et la cuisson au four à sole.
Vous êtes rigoureux, organisé avec un bon sens de l'organisation.