Votre mission
Adecco Vittel recrute pour un de ses clients, un(e) Responsable Restauration en remplacement dont la mission principale est de superviser l'activité de restauration collective de l'établissement
VOS MISSIONS :- Approvisionner le Restaurant d'Entreprise en matières premières et fournitures- Réceptionner les commandes et en réaliser le traitement administratif (qualitéproduits, facturation, litiges)- Vérifier les stocks quotidiennement : date de péremption et quantité- Contrôler le fonctionnement des équipements et les températures- Elaborer les menus et préparer les repas selon les bonnes pratiques de diététiqueet de restauration- Enregistrer les données de l'activité du restaurant d'entreprise (tableaux de bord)et communiquer les justificatifs (bons de livraison, factures...)- Préparer les repas évènementiels du restaurant d'entreprise (repas à thème,Noël, VIP...)- Management :- Déterminer l'effectif et les compétences nécessaires en fonction de sonactivités- Développer les compétences de ses collaborateurs (entretiensprofessionnels, actions de formation, polyvalence...)- Effectuer la gestion de son personnel (absences, congés...), fairerespecter les règles et les bonnes pratiques nécessaires aufonctionnement collectif, effectuer les rappels et recadrages si nécessaire- Animer l'équipe et veiller à une bonne communication (ascendante etdescendante)
Votre profil
VOTRE PROFIL :Formation : Bac Professionnel Restauration ou expérience équivalenteConnaissances :- Connaissance des étapes du process et des règles professionnelles de la restauration collective- Connaissances en diététique- Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, et Office 365)Aptitudes :- Rigueur- Organisation- Capacité d'adaptation- Bon relationnel- Capacité à travailler en équipe
Poste à pour voir en journée 6h30 -15h du lundi au vendredi
A propos de nous
Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
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