Alternance 1 an - office manager / assistant·e administratif·ve

L’aventure

Famiglia Caruso, c’est plus qu’un groupe de restaurants :

c’est une aventure entrepreneuriale en pleine accélération.

Aujourd’hui : 2 restaurants à Nantes

Très bientôt : 3, puis 4 dans la région

Derrière cette croissance, une réalité simple :

👉 beaucoup de projets

👉 beaucoup de mouvement

👉 et surtout, beaucoup à construire

On cherche donc quelqu’un pour nous accompagner au cœur de cette dynamique sur un année complète avec une possibilité de CDI.


🎯 Ta mission

Être le bras droit de l’Office Manager.

Pas en mode “exécutant”, mais en mode pilier opérationnel en construction.

Tu vas découvrir (et contribuer à) tout ce qui permet à plusieurs restaurants de fonctionner au quotidien — et de se développer.


🔥 Ce que tu vas vraiment faire


Structurer & gérer (indispensable)

* Suivi des factures fournisseurs via Pennylane
* Contrôle des bons de livraison & cohérence des flux
* Refacturation inter-structures
* Suivi des caisses & outils de pilotage
* Gestion des titres-restaurant
* Organisation et fiabilisation des process
* Gestion du personnel et prise en main du logiciel de paie Payfit

👉 Ici, tu ne fais pas que “traiter” : tu comprends comment ça fonctionne.


📦 Coordonner & fluidifier

* Participation aux inventaires: analyse + saisie
* Suivi des flux entre établissements
* Aide à la logistique globale

👉 Objectif : que tout roule, même quand ça accélère.


🎉 Participer aux moments clés

* Organisation et support opérationnel sur événements
* Contribution à des projets transverses
* Implication dans des sujets de développement


Aller sur le terrain (essentiel)

* Support direct aux équipes restaurants
* Intervention là où il y a un besoin concret
* Accompagnement sur les ouvertures (oui, vraiment)

👉 Tu vois, comprends et vis l’opérationnel, pas juste depuis un bureau.


🧠 Ce que tu vas apprendre

* Comment piloter plusieurs entités en parallèle
* Comment structurer une organisation en croissance
* Comment gérer l’imprévu (souvent)
* Comment passer de la stratégie… à l’exécution


👀 Le profil qu’on cherche

On cherche quelqu’un qui veut s’impliquer, pas juste valider une alternance.

* Formation école de commerce / gestion / équivalent
* Niveau MASTER obligatoire
* Première expérience solide (stage, alternance, terrain)
* Rigueur + sens des priorités
* Énergie, curiosité, envie d’apprendre
* Mentalité positive et orientée solutions
* Capacité à s’adapter vite

👉 Tu es du genre à chercher des solutions plutôt que des excuses.


💥 Pourquoi c’est une vraie bonne alternance

* Une vision 360° d’un business en croissance
* Un rôle concret avec un vrai impact
* Une montée en compétences rapide
* Une expérience valorisée en école de commerce (ops + gestion + projet)
* Un environnement exigeant mais formateur
1.
⚠️ Honnêtement

Ce n’est pas une alternance “tranquille”.

C’est une alternance où tu vas apprendre vite, parfois dans le rush, mais toujours avec du sens.


📩 Pour postuler

* Envoie-nous ton CV + quelques lignes sur toi (ce que tu cherches vraiment, pas une lettre formatée 🙏)