Directeur·rice de la restauration multisites en médico-social h/f

Scalers accompagne un grand groupe de restauration collective dans la recherche de son·sa futur·e Directeur·rice de la Restauration multi-sites.
En tant que Directeur, vous supervisez et animez l'activité des sites de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fidélisation du client partenaire et des consommateurs. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

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Poste à pourvoir immédiatement
Restaurants situés à Strasbourg, Illkirch et Schirmeck

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Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Tickets restaurants
* Variable
* Formation Opérations
* Planifier la production selon l'organisation des sites, les concepts, la saisonnalité, les événements et les effectifs

- Superviser la gestion des stocks
- Garantir la qualité de l'offre dans le respect des contrats, procédures et standards internes
- Veiller à l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail
- Identifier les besoins de maintenance et d'entretien des équipements
Gestion
- Élaborer et suivre les budgets des sites
- Analyser les résultats et piloter les actions correctives
- Assurer le reporting
- Suivre la facturation et contribuer au recouvrement si nécessaire
Clients, partenaires et convives
- Participer aux commissions et réunions des établissements
- Garantir la satisfaction des clients partenaires et des convives
- Contribuer à la fidélisation et aux renouvellements de contrats
- Proposer des actions de développement du chiffre d'affaires
Management et RH
- Vérifier les éléments de paie
- Recruter, intégrer et accompagner les équipes
- Animer et mobiliser les équipes autour des objectifs des sites
- Veiller au respect des normes sociales, d'hygiène et de sécurité
- Accompagner le développement des compétences via la formation

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