Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.
nous recrutons, pour une chaine de restaurants insolites qui propose une expérience gastronomique et sensorielle, son :
Directeur de restaurant h/f
Basé à Paris
Rattaché à la Directrice Générale, vous incarnez le site auprès de la clientèle et de vos salariés pour leur faire vivre une expérience unique.
Vous managez une équipe stable et engagée de 20 à 30 personnes dont 50% présente un handicap.
Vous faites appliquer les recettes bistronomiques du Chef faites de produits frais et locaux. Vous négociez les achats auprès des fournisseurs pour équilibrer les ratios avec la masse salariale, en lien avec les services supports.
Vous supervisez un site annexe à proximité, dédié aux ateliers sensoriels, ouvert aux groupes et au team bulding.
Vous garantissez une expérience extraordinaire dans le restaurant et cette annexe pour développer le bouche à oreille et fidéliser votre clientèle.
Vous proposez vos axes d’améliorations, vos idées et votre énergie pour développer ce concept.
Rythme :
Services essentiellement le soir (le midi sur demande) ; fin de service vers 21h en semaine et 23h/00h le week-end
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi par exemple)
Expérimenté dans des lieux de restauration à fort volume, votre sens du relationnel et votre charisme vous permettent d’être rapidement identifié comme la figure marquante du site.
Vous intégrerez un groupe de 150 personnes environ dans lequel vous pourrez évoluer, en France et à l’international.
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