Manager l’équipe du bar.
Gérer les réclamations clients avec l’aide du chef barman.
Mettre à jour le cardex client en fonction des préférences des clients.
Contrôler la qualité des boissons sortant du bar.
Réaliser et produire les cocktails signatures et classiques en suivant les fiches techniques.
Servir les boissons provenant du bar à la clientèle en suivant les différents moments de service : cafétéria le matin, déjeuner le midi, piscine l’après-midi et dîner le soir.
Contrôler la mise en place totale du bar.
Organiser et assurer la propreté du bar et des back offices dans le respect des règles HACCP.
Effectuer des réquisitions journalières pour assurer le réassort des stocks.
Participer aux inventaires mensuels.
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