Référent hygiène cuisine centrale h/f

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au coeur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne -Ardenne et Alsace.
La proximité clients et collaborateurs est son point de force ainsi que le process d'achats et d'approvisionnement. Avec son siège social en Alsace ainsi que deux agences situées à Metz et à Reims, l'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous ! Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.
Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.
Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.
Nous recherchons notre référent hygiène (H/F) dès que possible au sein de notre atelier culinaire à Sedan (08).
Contrat en CDD 6 mois ou stage dans le cadre d'une formation
Travail du Lundi au Vendredi
Horaires : 8h-16h

Au sein de l'atelier culinaire vous êtes :
Rattaché(e) au chef gérant, vous aurez en charge le suivi global du respect des normes d'hygiène.
Vous vérifiez la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Vous accompagnez la réalisation et la mise à jour des dossiers d'agrément et vous gérez les demandes spécifiques avec le laboratoire d'analyses.
Vous élaborez et suivez les plans d'actions liés aux non conformités bactériologiques.
En tant que référent, vous aurez un rôle de conseil permanent, vous sensibiliserez les équipes sur les Bonnes Pratiques d'Hygiène et le PMS.Vous aurez aussi d'autres missions complémentaires liées à la diététique et diverses tâches administratives.

Profil :
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte.
Préparant un master ou licence spécialisé QHSE ou cycle ingénieur en agroalimentaire, vous recherchez un stage ou une première expérience en CDD.
Vous maîtrisez les normes HACCP et de la microbiologie alimentaire.
Vous avez envie de relever de nouveaux défis, avec une équipe de professionnels de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante.

Avantages :
Convention collective de la restauration collective
13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantage en nature sur les repas
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations CSE
Possibilité de place(s) en crèche
Avoir des horaires fixes et sans coupure
Tenue de travail fournie et blanchie
Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
Prime cooptation
RTT