Vos missions principales :
Réaliser les prélèvements d'échantillons de moûts, jus et vins en cours de fermentation
Effectuer les analyses physico-chimiques : taux de sucre, acidité, pH, SO2, densité, etc.
Saisir et suivre les résultats dans le système de traçabilité interne
Alerter l'oenologue ou le responsable cave en cas d'anomalies
Veiller à la propreté et au bon fonctionnement du matériel de laboratoire
Participer à la dynamique d'équipe et à l'amélioration continue des processus qualité
Formation en oenologie, viticulture, biologie, chimie ou agroalimentaire (BTS VO, DUT, Licence pro, etc.)
Rigueur, sens de l'observation, autonomie et esprit d'équipe
Aisance avec les outils informatiques de base
Flexibilité horaire pendant les pics d'activité (travail possible les week-ends) Une première expérience en cave ou en laboratoire oenologique est un vrai plus
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