Nous recrutons pour une résidence services seniors située à Verneuil sur Seine un Seconde de cuisine (h/f) en CDI.
A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service.
Vos principales missions seront les suivantes :
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle.
Remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence et l'assister dans ses missions opérationnelles
Participer à la gestion des équipes
S'assurer que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité, conforme aux exigences de la marque MONTANA
Garantir aux résidents un service restauration haut de gamme et adapté aux besoins de chacun
Respecter et faire respecter, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges
Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène de nourriture, de locaux et des matériels conformément à la législation en vigueur et aux procédures internes
Le profil recherché :
Vous bénéficiez d'une première expérience en tant que Second(e) de cuisine en bistronomie ou restauration traditionnelle.
Vous avez une première expérience en management de commis ou second de cuisine (animation et gestion d'équipes, gestion des planning, montée en compétences, )
Votre passion et implication pour faire de la cuisine traditionnelle haut de gamme, du fait maison et de saison sont vos atouts
Vous maîtrisez et respectez des règles sanitaires (HACCP, etc.)
Vous savez faire preuve de rigueur et avez le sens de l'organisation
Informations utiles
Avantages collaborateurs :
Prise en charge mutuelle à 100%
Repas au restaurant ou indemnité compensatrice
Accès aux espaces de bien-être en dehors des horaires de travail
1 weekend en famille par an offert dans une résidence
SWILE : CSE externalisé proposant des réductions exclusives toutes l'année sous forme de bons d'achat sur vos sorties, voyages, spectacles, cinémas, parcs d'attraction et bien plus encore.
50% de remise sur nos restaurants pour nos équipes et leurs invités
Prime de cooptation
Prime de parrainage client
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