Chef de rang h/f

À propos de nous

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme.

Son activité hôtelière regroupe 22 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.

Situé proche du lac Genin et du lac Nantua, le Logis Hôtel du Haut-Bugey*** propose 53 chambres, un restaurant ainsi qu'une salle de fitness.


Mission

Afin de compléter son équipe, le Logis Hôtel du Haut-Bugey*** à Oyonnax recrute un(e) chef(fe) de rang pour son restaurant traditionnel, La Table du Bugey.

Missions :

- Assurer un service de qualité d’un ou plusieurs rangs

- Encadrer le travail des serveurs

- Réaliser les mises en place et l’entretien des espaces de restauration avec les équipes

- Assurer le suivi d’un service

- Assurer l’accueil de la clientèle

- Savoir guider les serveurs et attribuer les misions aux équipes : tâches à définir, organisation du service

- Réaliser les clôtures de caisse en respectant les consignes définies

- S’assurer de la bonne application des offres/remises pour les divers types de clientèle le nécessitant

- Appliquer les processus et les organisations définies par la direction

- Suivre les formations et apprentissages des nouveaux arrivants

- Savoir gérer un conflit interne ou bien relationnel client, en l’absence de la direction

- Savoir imposer les directives nécessaires aux équipes en termes d’organisation, de respect des procédures, de ponctualité, de respect des normes d’hygiène, de tenue vestimentaire

- Savoir réorganiser les plannings ponctuellement si l’activité le nécessite


Profil

- Issu(e) de formation des métiers de l’hôtelière-restauration

- Expérience significative en service/restauration dans une fonction similaire

- Formation aux normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.

- Très bonne présentation

- Excellent relationnel client

- Maîtrise du français exigée et de l'anglais vivement souhaitée



Conditions de travail :

CDI 35h par semaine

Rémunération brute mensuelle : 2047.55€

Travail en coupures

Poste à pourvoir dès que possible