Assistant maître d'hôtel restauration et séminaires h/f

🎯LE POSTE, SON CONTEXTE 


Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) assistant(e) Maître d’Hôtel confirmé(e) pour rejoindre notre équipe restauration au sein de plusieurs restaurants :

Les Jardins d'Helios :
• Séminaires pouvant accueillir jusqu'à 600 personnes
• Restaurant Traditionnel avec une cuisine aux saveurs méditerranéennes et aux influences italiennes (juillet/août)
• Terrasse panoramique, jardin arboré avec terrasse

Le BBQ :
· Cuisine type brasserie : Grillades de qualité, salades fraîches, poissons grillés à la plancha, cuisine estivale.
· Situé sur la place centrale de l’île, théâtre de nombreuses animations estivales
· Une ambiance décontractée, familiale et animée

Le GARLABAN :
· Des tapas de qualité, des planches à partager, une grande variété de vins soigneusement sélectionnée
· Une décoration upcycling ainsi qu’une superbe vue sur le port Saint-Pierre des Embiez.
· Une carte festive et chaleureuse


📌VOTRE MISSION


Rattaché(e) au Responsable du Restaurant, vous secondez le maître d’hôtel dans la gestion du bon fonctionnement du restaurant et serez en charge de superviser l’activité de l’ensemble du personnel de salle afin de délivrer à la clientèle un service de qualité répondant aux standards en vigueur.
A ce titre vos missions sont les suivantes :
· Coordination du Service : Assister le Maître d'Hôtel dans la coordination des activités de service, en veillant à ce que tout se déroule de manière fluide et efficace.
· Accueil des Clients : Accueillir les clients à leur arrivée, les escorter à leur table, et veiller à ce qu'ils soient à l'aise. Fournir des informations sur le menu et répondre aux questions des clients.
· Gestion des Réservations : Aider à la gestion des réservations, attribuer les tables de manière stratégique en fonction des préférences et des besoins des clients.
· Formation du Personnel de Service : Assister dans la formation et la supervision du personnel de service, en s'assurant qu'ils comprennent les normes de service, les procédures et les attentes de l'établissement.
· Gestion des Commandes : Collaborer avec la cuisine pour assurer la synchronisation entre la prise de commande et la préparation des plats. Veiller à ce que les commandes soient correctement prises et servies.
· Résolution des Problèmes : Assister dans la résolution des problèmes liés au service, que ce soit des plaintes de clients, des erreurs de commande, ou d'autres situations délicates.
· Présentation et Mise en Place : Veiller à la présentation soignée des tables, à la propreté du restaurant et à la mise en place générale pour le service.
· Promotion des Ventes : Participer à la promotion des ventes en suggérant des plats, des boissons ou des extras aux clients, contribuant ainsi à l'augmentation des recettes.