Dans le cadre de l'ouverture de son restaurant au centre commercial O'Parinor Crêpe Touch recherche son Manager (H/F)
Mission principale : Assister le franchisé en toute autonomie dans la gestion du restaurant, participer à la performance, la gestion commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine,
Missions principales :
Recruter, Animer, Former et Organiser son équipe
Etre responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
Effectuer le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par le franchisé
Rédiger et motiver les comptes rendus de performance et reporting pour le franchisé
Fixer les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son équipe
Elaborer les plannings Salle et Cuisine (si nécessaire)
Contrôler les procédures de services et de production
Gérer et/ou Superviser les approvisionnements, et la tenue des stocks
Effectuer la gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
Planifier et contrôler le processus de production avant, pendant et après le service
Manager l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
Réaliser le recrutement du personnel, Elabore les DPAE et édite les contrats de travail
Gérer les caisses, les dépôts banques, les tickets restaurants
Assurer l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
Réaliser, analyser et synthétiser l'inventaire du restaurant
Participer à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
Veiller à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et cahier des charges enseigne
Amplitudes horaires adaptés au Centre Commercial : de 08h30 à 23h30
Pas de coupure en service
Qualités :
Excellente présentation, rigoureux, organisé, discipliné, autonome
Polyvalent, disponible, leadership
Excellent Manager, sens du relationnel et du service
Vous justifier d'une expérience réussie dans ce type poste ou celui d'assistant Manager Selon le profil opérationnel du franchisé
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