Chef de cuisine h/f

Vous souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine et travailler au sein d’une équipe pleine d’énergie ? Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez régaler les papilles de vos convives ? Vous avez cette soif de perfectionner vos compétences en cuisine asiatique ? Vous appréciez accompagner la montée en compétence de votre brigade sur les différents postes en cuisine (poste aux sushis, entrées, au chaud, aux desserts) ? Vous vous projetez au sein de notre équipe à long terme ? Si vous avez répondu « Oui » à chacune de ces questions, alors devenez Chef de cuisine H/F au sein du restaurant Madame AO ! A propos de ce poste : Au sein d’une équipe de 4 personnes et après avoir compris le fonctionnement du restaurant, vos missions seront les suivantes : - Vous assurez le management de votre brigade. - Vous dirigez votre brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent aux directives avant leur départ en salle. - Vous coordonnez l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service optimale. - Vous veillez à la traçabilité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité de votre cuisine. - Vous gérez les stocks d'ingrédients, produits frais et autres matières premières en passant les commandes aux fournisseurs. - Vous assurez l’organisation du travail et gérez les plannings de votre équipe. - Vous assurez la cohésion et la motivation de l’équipe par la transmission de votre savoir-faire à l’ensemble de la brigade. - Vous élaborez une cuisine créative en tenant compte des tendances culinaires en étroite collaboration avec la direction de l’établissement. Votre connaissance et votre pratique de la cuisine asiatique seront de véritables atouts. Et vous ? Vous êtes une personne dynamique reconnue pour son organisation et sa capacité d'adaptation. Vous êtes une personne polyvalente avec un fort esprit d’équipe et d’entraide. Vous êtes animé par votre passion pour la cuisine asiatique, votre envie d’apprendre et de vous perfectionner au quotidien. Vous maîtrisez la cuisine asiatique et vous avez déjà occupé un poste similaire. A propos de l'entreprise : Le restaurant Madame AO, situé à Vern sur Seiche, est une réelle invitation au voyage en Asie. Nous vous y proposerons une cuisine asiatique saine et gourmande : des bo buns, des soupes, des nems et surtout un bar à sushis ! Cet établissement est un lieu convivial et chaleureux où l’harmonie des saveurs, des couleurs et des textures vous feront voyager instantanément. Rejoindre l’équipe de Madame AO, c’est rejoindre une équipe dynamique et chaleureuse ayant des parcours de vie et des parcours professionnels riches et variés. Quel que soit votre histoire, nous accompagnons et formons nos salariés en salle et en cuisine. L’équipe se fait un plaisir d'accueillir nos clients chaque midi et chaque soir du mardi au samedi ainsi que le dimanche soir. Modalités - CDI à temps plein (41h/semaine). - Deux jours de repos hebdomadaire (lundi et dimanche). - Démarrage : Imminent. - Poste basé 1 Rue Charles Vanel à Vern Sur Seiche (35). Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.