Chef de partie pâtisserie h/f

L'HÔTEL BARRIÈRE LE NORMANDY DEAUVILLE RECHERCHE UN TALENT : UN CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé d'incarner une institution du paysage Deauvillais : le restaurant La Belle Époque au sein du mythique Hôtel Barrière Le Normandy Deauville.

Au coeur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy Deauville propose : 270 chambres et suites, un Spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
- Assurer la production d'une pâtisserie de qualité en adéquation avec le positionnement d'un restaurant d'Hôtel haut de gamme et l'objectif d'excellence : mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson, organisation des productions.
- Utilisation optimale des matériels et équipements.
- Conditionnement et protection des produits.
- Assurer la conformité entre la production et les demandes clients tout en garantissant un niveau de satisfaction client conforme aux normes qualité du Groupe Barrière.
- Participer à l'élaboration des cartes et réaliser les fiches techniques en respectant les ratios nourritures fixés.
- Assurer la mise en place du service, la bonne utilisation et la pérennité des outils de travail tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI
- L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
- Un dispositif bien-être au travail, pour prendre soin de vous mentalement et physiquement
- Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien
- Un abonnement avantageux avec un club de sport du secteur
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international
- Prime de saison
- Mutuelle attractive et CSE dynamique
- Restaurant d'entreprise

Contrat à durée déterminée du 15/07/2025 au 15/09/2025