Commis de restauration (h/f)

Description L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts. Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l’architecte François Vieillecroze et l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s’intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l’élégance intemporelle. L’hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d’un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m² et un parking privé de 220 places. Vous évoluerez au sein d'un ou des deux restaurants emblématiques de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, chacun offrant une atmosphère singulière et complémentaire. Perché sur le rooftop de l’Hôtel, le Restaurant Les Toits propose une expérience gourmande suspendue entre ciel et mer. Depuis la terrasse panoramique ou la grande salle baignée de lumière, la vue s’ouvre sur la baie de Saint-Tropez, offrant un décor spectaculaire où la Méditerranée aimante le regard. Le Chef y déploie une cuisine méditerranéenne raffinée, solaire et créative, sublimant les produits locaux et de saison avec précision et équilibre. Au coucher du soleil, les couleurs embrasent le ciel et le service s’installe dans un ballet élégant et décontracté, signature de l’été tropézien. Au cœur de Saint-Tropez, à l’abri des regards, le Restaurant Le Pationata incarne une atmosphère plus intimiste et confidentielle. Dessiné par Sybille de Margerie, ce restaurant dévoile un cadre raffiné où la salle intérieure s’ouvre sur un patio arboré, véritable écrin de verdure. Ici, les grands classiques se dégustent dans leur plus belle simplicité, dans une ambiance feutrée, élégante et chaleureuse, propice aux dîners discrets et aux moments privilégiés. Travailler au sein de ces deux univers, c’est vivre une expérience complète de la restauration haut de gamme, entre panorama spectaculaire et élégance intimiste, où le sens du détail, la qualité du service et l’art de recevoir sont au cœur de chaque instant. Mission L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Commis de Restauration pour intégrer ses équipes. Ce poste constitue une véritable porte d’entrée dans l’univers de la restauration haut de gamme, au sein d’une maison où l’exigence du détail et l’esprit d’équipe sont au cœur du service. Sous la coordination des Maîtres d’Hôtel et Chefs de Rang, vous participez activement à la mise en place et au bon déroulement des services. Avant le service, vous contribuez à la préparation de la salle, au dressage des tables, au nettoyage des sols et aux travaux de mise en place nécessaires. Pendant le service, vous accompagnez les Chefs de Rang en assurant les missions essentielles à la fluidité du service : disposition du pain et du beurre, débarrassage, allers-retours entre la cuisine et la salle, et exécution des tâches confiées dans un esprit de coordination et d’efficacité. À la fin du service, vous participez au débarrassage complet, au rangement de la salle et au maintien d’un environnement propre et organisé. Tout au long de votre mission, vous veillez à offrir un service discret, attentif et respectueux des standards de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Vous travaillez en étroite collaboration avec votre Chef de Rang et votre Maître d’Hôtel, participez aux briefings et débriefings quotidiens et contribuez à l’amélioration continue de la qualité du service. Profile Débutant(e) ou disposant d’une première expérience en restauration, vous souhaitez apprendre, progresser et évoluer au sein d’un établissement haut de gamme. Motivé(e), appliqué(e) et doté(e) d’un bon esprit d’équipe, vous comprenez l’importance de la rigueur, de la ponctualité et du sens du service. Attentif(ve) aux détails, vous savez suivre des consignes, communiquer efficacement avec les équipes et adopter une posture professionnelle en toute circonstance. De présentation soignée, vous respectez les règles d’hygiène, de sécurité et les standards propres à l’hôtellerie de luxe. La pratique du français est indispensable ; un bon niveau d’anglais est apprécié pour interagir avec notre clientèle internationale. Si vous souhaitez découvrir l’univers de la restauration de luxe, développer vos compétences et vivre une saison enrichissante au cœur de Saint-Tropez, rejoignez-nous et faites vos premiers pas au sein de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez. Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.