Entreprise spécialisée en restauration collective recherche un(e) Chef / Cheffe de secteur (Responsable Opérationnel de Secteur) pour accompagner et piloter un ensemble d'établissements à vocation sociale, médico-sociale, scolaires et résidences services séniors, situés principalement sur les départements du Gard, de l'Hérault et zones limitrophes.
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration collective, vous disposez d'une solide connaissance des environnements santé et médico-social, et vous appréciez un rôle de proximité, orienté terrain, qualité de service et satisfaction client.
Vos principales responsabilités :
- Accompagner et animer les équipes en place sur les sites, dans une dynamique de management responsable et constructif.
- Veiller à la bonne organisation des exploitations (production, coordination, moyens humains et matériels).
- Participer, en collaboration avec les fonctions support, à la structuration des menus, fiches techniques et pratiques culinaires adaptées aux publics accueillis.
- Superviser les approvisionnements et les pratiques achats sur les sites concernés.
- Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) des clients : suivi de la prestation, écoute, amélioration continue, propositions d'évolution.
- Garantir le respect des exigences réglementaires en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP, PMS, audits internes).
- Suivre les engagements contractuels, les équilibres budgétaires et les indicateurs de performance.
- Réaliser des visites de sites, diagnostics, audits internes et plans d'actions associés, avec restitution claire et structurée.
- Assurer un reporting régulier auprès de la direction et contribuer activement aux réflexions d'amélioration et de développement.
Profil recherché :
Expérience significative en restauration collective, connaissances du secteur médico-social et santé.
Forte appétence pour le management opérationnel et le pilotage multisites.
Capacité d'analyse, sens du service client et goût pour l'amélioration continue.
Aisance rédactionnelle (comptes rendus, rapports, audits).
Autonomie, engagement et esprit d'équipe.
Pourquoi nous rejoindre ?
Une entreprise à taille humaine, attachée à la qualité de ses prestations et à la proximité avec ses clients et collaborateurs.
Un poste à responsabilités, avec une réelle marge d'initiative.
Une rémunération attractive : rémunération brute annuelle d'environ 45 000 €, selon profil et expérience.
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