UMS recrute pour la Compagnie PONANT recherche un/une Chef de rang H/F. Sous la responsabilité du Restaurant Manager, vos missions seront les suivantes : - Adapter son service par rapport à notre clientèle : individuelle francophone et internationale, groupes et charters (privatisation du bateau par des groupes) - Être attentif à notre clientèle fidélisée en personnalisant l'accueil. - Adopter une attitude accueillante et respectueuse à tout moment envers nos passagers et l'équipage. - S'assurer de la satisfaction des passagers. - Se conformer aux directives du Directeur des Restaurants et des Maîtres d'Hôtel. - Prise de commandes et suivis du service en conformité avec les standards Ponant. - Devancer les attentes et les besoins de la clientèle. - Être attentif aux restrictions alimentaires de la clientèle. - Être flexible sur le type de service proposer aux passagers dans les différents restaurants : service à l'assiette au restaurant gastronomique. Responsabilité d'une station d'environ 40 à 50 passagers avec l'aide d'un commis; service buffet au restaurant. Responsabilité d'une station d'environ 30 à 40 passagers sans l'aide d'un commis. - Respecter les règles d'hygiène USPHS et de sécurité internationale. - Prendre part activement dans le nettoyage général hebdomadaire des restaurants et offices. - Tenir en parfait état de propreté son poste de travail. - Être irréprochable dans la présentation et le port de l'uniforme. - Exécuter les tâches annexes liées à l'opération du navire : réception de marchandises, inventaires, rangement, déchargement.
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