Second de cuisine h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Vous avez une expérience en cuisine et souhaitez rejoindre un restaurant convivial, dynamique, où le service rapide rime avec qualité et tradition ? Ce poste de second de cuisine est fait pour vous !


Pour un de nos restaurateurs situé à 15 minutes des Sables d'Olonne nous recherchons :



Un/e Second de cuisine H/F



Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 39h.


L'établissement :

Situé dans un petit village de Vendée, ce restaurant propose une cuisine conviviale à base de produits frais, avec une carte qui change à chaque saison, et du fait maison. La salle à l'ambiance chaleureuse peut accueillir jusqu'à 120 couverts par service, avec un pique d'activité le midi en semaine et le week-end. L'établissement accueille aussi des repas de groupe.

L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, mais uniquement le midi du lundi au jeudi.

Votre future équipe ?

* En cuisine : Un chef de cuisine, un cuisinier et un apprenti en MC dessert en restaurant.

* Salle : une responsable de salle, un assistant, un chef de rang et un apprenti.

L'équipe est complété d'une plongeuse du jeudi au dimanche midi pour les services plus soutenus.



Votre environnement de travail :

Vous intégrerez une équipe de passionnés ! L'ambiance est conviviale, voire familiale, mais avec une exigence de rigueur et de professionnalisme lors du service.

Le projet :

Suite au départ de leur second qui a évolué sur un autre poste, les gérants recherchent un/e nouveau collaborateur pour les rejoindre. Vous prendrez part à la gestion quotidienne de la cuisine et assurerez son bon fonctionnement en l’absence du chef (le mercredi et jeudi), en lien étroit avec les gérants qui reste présente pour vous accompagner.



Pourquoi postuler ?

* Un lieu de travail convivial et familial, dans un environnement où il fait bon vivre.

* Planning fixe avec 2 jours de repos consécutifs fixes

* Fermeture annuelle : 24 et 25 décembre

* Un parking pour vous garer

* Des sorties et journées de cohésion avec l'ensemble des équipes

* Pourboires partagés


Vos missions principales seront les suivantes :

* Mettre en place de votre poste de travail

* Réceptionner et ranger les marchandises (avec le reste de l’équipe)

* Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts

* Dresser et envoyer les assiettes

* Participer à la plonge avec le reste de l'équipe (lorsque la plongeuse est absente)

* Passer les commandes

* Gérer les stocks et inventaires

* Participer à l'élaboration de la carte




Éléments contractuels :

* CDI 39h/semaine

* Horaires : En coupure début des services 9h et 18h

* Secteur : 15 minutes des Sables d'Olonne

* Rémunération : Entre 2598€ et 2857€ brut/mois (selon le profil)


Profil

Ce que nous recherchons :

* Une expérience de 3 ans minimum, en tant que chef de partie confirmé(e) ou second de cuisine junior, et vous maîtrisez les bases de la cuisine.

* Un esprit d'équipe, car vous passerez beaucoup de temps aux côtés de vos collègues, en cuisine comme en salle.

* De l'organisation, pour anticiper la mise en place, gérer les stocks et assurer la production des plats lors de services à gros volumes.



Convaincu ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.


La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

* Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature aux responsables de l'établissement, qui prendront contact avec vous pour un dernier entretien en présence du chef.