Publiée le 15 juin
Mission du poste
Commerce & gestion :
• Construire et suivre les objectifs de chiffre d'affaires, marge, casse, productivité et niveau de service.
• Optimiser l'assortiment entre offre locale, produits d'appel et références à forte valeur ajoutée.
• Mettre en place des animations commerciales, opérations promotionnelles et mises en avant adaptées à la clientèle du magasin.
• Suivre les indicateurs de pilotage et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
Production & qualité produit :
• Superviser la réception, le stockage, la découpe, la préparation et la mise en rayon des produits carnés.
• Garantir la qualité visuelle, la fraîcheur, la conformité et la traçabilité de l'ensemble de l'offre.
• Veiller à la bonne utilisation du matériel, à l'entretien des équipements et à la sécurité des postes de travail.
• Maintenir des standards élevés de tenue du rayon et du laboratoire.
Management d'équipe :
• Encadrer, animer et planifier l'activité d'une équipe de bouchers et vendeurs boucherie.
• Former les collaborateurs aux gestes métier, aux standards de qualité, à la relation client et aux règles sanitaires.
• Organiser les plannings en fonction des flux clients, des temps forts commerciaux et des contraintes d'approvisionnement.
• Créer une dynamique d'équipe fondée sur l'exigence, la transmission du savoir-faire et la qualité de service.
Entreprise
Notre client est un hypermarché indépendant.
